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おいしさのねっこ

カラビナフードワークス 代表 西川智之の美味しさの源流をもとめ。。。

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特徴

ワタシってどんな人か。


生真面目

小心者

ビビリ

カリスマ性なし

オーラなし

面白み無い

根性無し

。。。

いくらでも出てくる。キリがない。あかん自分で書いて凹んできた。


でも、だからこそ出来ることがある。

慎重に吟味に吟味を重ね、リスクを限りなく減らして出店し、
ダイナミックさは微塵もないが堅実に店舗を運営する。

大技より小ワザを多用し、大技に匹敵する効果を出す。

取り柄のない自分はなるべく表に出ず、取り柄のあるスタッフが
活躍できる環境を作る。


そんな運営が自分の身の丈に合っているし、そんなやり方で事業を伸ばしていきたい。

ビビリの人間がどこまでやれるか。

乞うご期待!

  1. 2014/08/09(土) 14:52:12|
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  4. | コメント:0
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プロフィール

kfwboss

Author:kfwboss
2005年 北堀江mothersを設立。
2010年 ENTRATA堂島OPEN。
2011年6月 ENTRATA茶屋町OPEN。
2012年7月 CRAFT BEER HOUSE molto!! OPEN。
2013年4月 BEER STAND molto!! OPEN。

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